tag:blogger.com,1999:blog-5640889449021107762011-07-30T16:16:52.675-03:00PankeykaEu AMO cozinhar! Neste blog você vai encontrar as mais variadas receitas. Receitas para o dia-a-dia ou para um dia especial.Key*2noreply@blogger.comBlogger91100tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-30397811166851507562010-01-30T10:13:00.000-02:002010-01-30T10:13:00.278-02:00Salada de camarão com gengibre<b>Ingredientes</b><br /><ul><li>160 g de alface roxa</li><li>160 g de alface lisa</li><li>160g de alface americana</li><li>80 g de agrião</li><li>80 g de rúcula</li><li>24 camarões grandes com cabeça e cauda</li><li>sal e pimenta do reino a gosto</li><li>160 g de gengibre</li><li>120 ml de azeite</li><li>480 ml de leite de côco</li><li>pimenta dedo-de-moça a gosto</li><li>1 punhado de cebolinha verde picada</li></ul><b>Modo de fazer:</b> <br /><br />Monte oito buquês com as folhas e reserve. Tire a casca dos camarões conservando a cabeça e a cauda. Tempere-os com sal, pimenta do reino e azeite. Reserve. Pique o gengibre e leve-o ao fogo em uma frigideira com azeite. Quando estiver dourado, acrescente camarões e deixe-os dourar também Junte o leite de côco e a pitada de pimenta. Deixe cozinhar por alguns instantes, adicione cebolinha e desligue o fogo. Sirva quente com o buquê de folhas frio.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-3039781116685150756?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-72785096202625945182010-01-29T16:18:00.000-02:002010-01-29T16:48:41.793-02:00Carpaccio de polvo<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>2 kg de polvo</li><li>1 xícara (chá) de vinho branco</li><li>600 ml de caldo de legumes</li><li>1 colher (sopa) de sal</li><li>1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor</li><li>1 colher (sopa) de água fria</li><li>1 garrafa pet de 2 litros</li><li>azeite para regar</li><li>salsa picada a gosto</li><li>pimenta do reino preta para polvilhar</li><li>suco de limão</li><li>flor de sal <br /></li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de fazer:</b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Limpe e lave o polvo, retirando os olhos. Coloque o polvo, o vinho, o caldo de legumes, o sal e a água em uma panela média, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 50 minutos. Reserve. Em uma vasilha, coloque a gelatina, adicione a água fria e misture bem. Deixe repousar por 5 minutos e então leve ao microondas por 20 segundos até dissolver (não pode ferver). Retire do microondas e acrescente o caldo morno utilizado para cozinhar o polvo, reservando a carne. Coloque o polvo ainda quente dentro da garrafa pet com extremidades cortada. Pressione bem e despeje o caldo gelatinoso para preencher os espaços vazios. Feche com plástico filme apertando firmemente. Leve ao congelador por, no mínimo, 12 horas. Pouco antes de servir, retire da garrafa, fatie na máquina de frios ou corte em lâminas finas com a ajuda de uma faca. Tempere com azeite, salsa e pimenta. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira até o momento de servir. À mesa, regue com o suco de limão e polvilhe com flor de sal.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-7278509620262594518?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-69399227006296817842010-01-28T10:48:00.000-02:002010-01-28T10:48:00.271-02:00Pupunha com papa de tomate<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>500 g de tomate sem pele e sem sementes</li><li>20 g de miolo de pão</li><li>Sal a gosto</li><li>1 colher (chá) de açúcar</li><li>Pimenta tabasco a gosto</li><li>1/2 dente de alho</li><li>2 colheres (sopa) de azeite</li><li>1 colher (sopa) de suco de limão</li><li>800 g de palmito pupunha cortado como talharim</li><li>4 litros de água</li><li>1 colher (sopa) de sal</li><li>1/2 xícara de pesto de rúcula</li><li>100 g de parmesão de cabra ralado</li><li>Folhas de manjericão para decorar</li><li>Pimenta do reino a gosto</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de fazer:</b><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Em uma vasilha, una os tomates, o miolo e o sal. Deixe descansar por 10 minutos. Pique tudo.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Em outra vasilha coloque o açúcar, a pimenta tabasco, o alho, o azeite e o limão, acrescentando por último a mistura de tomate. Leve a geladeira.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Em uma panela, coloque a água e o sal. Ao levantar fervura, coloque o pupunha. Cozinhe por 1 minuto, escorra, seque e deixe esfriar. Acrescente o pesto, o sal e o parmesão. Sirva o pupunha em uma prato, levando a papa de tomate à parte. Decore com folhas de manjericão.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-6939922700629681784?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-13108912183237321632010-01-27T10:38:00.000-02:002010-01-27T10:38:00.144-02:00Strogonoff de Carne<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b>:<br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>500 g de carne cortada em tiras</li><li>1 lata de creme de leite sem soro</li><li>3 sachês de catchup ou 4 colheres (sopa) <br /></li><li>2 sachês de mostarda ou 3 colheres (sopa)<br /></li><li>cogumelo champgon picados</li><li>1 cebola pequena cortada em cubinhos</li><li>manteiga ou margarina</li><li>1 fio de azeite </li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de fazer:</b><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Em uma panela com fogo alto, coloque a manteiga com um fio de azeite, a manteiga e a cebola. Deixe a cebola dourar. Junte a carne cortada em tiras. Quando a carne estiver cozida, acrescente o creme de leite, o catchup, a mostarda, cogumelo, o sal e a pimenta do reino. Abaixe o fogo e misture. Pronto. Está pronto!<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Um ótimo acompanhamento é um arrozinho branco e soltinho e batata palha.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_31XfnByDH3I/S1zpvBSQgbI/AAAAAAAABxc/3F7IS0p-LGc/s1600-h/strog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_31XfnByDH3I/S1zpvBSQgbI/AAAAAAAABxc/3F7IS0p-LGc/s320/strog.jpg" /></a><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Bom apetite!<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">* Uma dica: para strogonoff de frango, basta trocar a carne por frango. O modo de preparo continua o mesmo. <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-1310891218323732163?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-25809260907866929112010-01-26T10:24:00.001-02:002010-01-26T10:24:00.079-02:00Quibe Assado<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>O que você vai precisar:</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>Maionese</li><li>Algumas folhas de hortelã</li><li>500 g de carne moída</li><li>1 copo pequeno de trigo para quibe </li><li>1 cebola média</li><li> 4 dentes de alho<br /></li><li> </li><li>sal e pimenta do reino a gosto</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de fazer:</b><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Coloque água para ferver numa panela. Enquanto isso, pegue uma vasilha, estique um pano de prato e coloque o trigo para quibe nele. Quando a água ferver, despeje na vasilha. Deixe descansar por uns 5 minutos. Em seguida, esprema o trigo para quibe com a toalha. Cuidado! Vai estar bem quente. Reserve.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pique a cebola em cubinhos e esprema os dentes de alho em outra vasilha. Junte a carne moída, o trigo para quibe, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Em uma travessa coloque a mistura. Com uma faca, corte a massa como se fosse pedaço de bolo e passe maionese em cima. Para finalizar, coloque as folhinhas de hortelã e asse no forno, de 20 a 30 min à 180C.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-2580926090786692911?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-11388759603163992292010-01-25T20:30:00.000-02:002010-01-25T20:30:12.609-02:00Arroz Soltinho<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Não adianta ensinar coisas diferentes se a gente não ensina o básico, né?!<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Por isso, vou passar o segredo para um arroz saboroso e soltinho.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><br /></b><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes:</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>1/2 cebola picada em cubos<br /></li><li>3 dentes de alho amassados</li><li>2 copos pequeno de arroz</li><li>4 copos de água (o mesmo copo utilizado para medir o arroz)</li><li>1 colher (sopa) de óleo</li><li>sal a gosto</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de preparo:</b> Lave o arroz e reserve. Numa panela, em fogo alto, colocar o óleo e deixar esquentar. Em seguida, colocar a cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o arroz e o sal, mexa por alguns minutos, quando o arroz começar a grudar no fundo da panela, acrescente a água. Mantenha em fogo alto até a fervura. Quando ferver abaixe o fogo. Uma dica: o arroz estará pronto quando a panela parar de fazer barulho de agua secando. Desligue o fogo e abafe por alguns minutos. Pronto! Está pronto para servir.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-1138875960316399229?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-83915101379026803712010-01-25T20:08:00.000-02:002010-01-25T20:08:51.690-02:00Quiche de Legumes<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>200 g de farinha gelada</li><li>1 colher (chá) de fermento em pó</li><li>1 colher (chá) de açúcar</li><li>1 colher (chá) de sal</li><li>200 g de manteiga gelada</li><li>200 g de ricota moída ou peneirada</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Recheio de Legumes</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>120 ml de creme de leite</li><li>3 ovos</li><li>50 g de parmesão fino</li><li>250 g de legumes variados picados</li><li>100 g de queijo gruyere ralado</li><li>sal, pimenta e noz-moscada a gosto</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de fazer</b>:<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Primeiro a massa</i>: Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Corte a manteiga gelada em cubos. Numa superfície de mármore ou inox, una a manteiga e a ricota misturando coma ajuda de uma faca, fazendo movimento de corte. Adicione a farinha reservada e continue cortando até formar uma farofa. Com as mãos, mas sem trabalhar a massa, faça um retângulo. Polvilhe a superfície com farinha de trigo, abra a massa em uma forma de retângulo e dobre em três partes. Repita essa operação mais duas vezes. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por duas horas no mínimo.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Recheio</i>: Em uma vasilha, misture o creme de leite e os ovos. Adicione os outros ingredientes e reserve.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Abra a massa com um rolo, em espessura fina. Forre uma forma para quiche com a massa e coloque o recheio. Cubra com filme plástico e leve à geladeira, deixando gelar por uma hora. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 150C por cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de retirar da forma. Pode ser servida quente ou fria.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Eu, particularmente, prefiro quente. E você? Experimente e me fale como prefere.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-8391510137902680371?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-59546159225174777612010-01-24T21:51:00.000-02:002010-01-24T22:00:31.147-02:00Molho Agridoce pra salada<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_31XfnByDH3I/S1zeh7063cI/AAAAAAAABxU/hkfFeKHEEcg/s1600-h/alfaces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_31XfnByDH3I/S1zeh7063cI/AAAAAAAABxU/hkfFeKHEEcg/s320/alfaces.jpg" /></a><br /></div><b>O que você precisa?</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>160g de alface roxa</li><li>70g de alface romana</li><li>70g de alface frisé</li><li>70 g de agrião</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Para o Molho:</b><br /></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>120ml de azeite</li><li>60ml de vinagre balsâmico branco</li><li>40ml de mel</li><li>10g de gengibre fresco ou em conserva<br /></li><li>1 galho pequeno de alecrim (somente as folhas)<br /></li><li>sal e pimenta branca a gosto</li></ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Modo de fazer</b> <br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lave as folhas em água corrente e reserve.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Leve a mesa a salada e o molho agridoce à parte. Tempere somente na hora de servir.<br /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-5954615922517477761?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-564088944902110776.post-21599186869468651672010-01-24T19:51:00.000-02:002010-01-24T19:51:56.521-02:00Welcome, Bien Venidos, Bem Vindos!Olá!<br /><br />Como praxe, o primeiro post é criado para contar ao leitor porque resolvemos criar um Blog, então, é isso que eu vou fazer aqui. Eu, particularmente, tenho 3 motivos:<br /><br />Primeiro, eu gosto de escrever.<br />Segundo, sempre quis ter um Blog<br />Terceiro, adoro cozinhar.<br /><br />Então, resolvi montar meu livro de receitas online. Espero que vocês gostem!<br /><br />Por favor, se fizer alguma receita que eu postei aqui, me mandem as fotos!<br />Meu email é: pankeyka@gmail.com<br /><br />Bom Apetite!<br />Beijos<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/564088944902110776-2159918686946865167?l=pankeyka.blogspot.com' alt='' /></div>Key*2noreply@blogger.com0