- 160 g de alface roxa
- 160 g de alface lisa
- 160g de alface americana
- 80 g de agrião
- 80 g de rúcula
- 24 camarões grandes com cabeça e cauda
- sal e pimenta do reino a gosto
- 160 g de gengibre
- 120 ml de azeite
- 480 ml de leite de côco
- pimenta dedo-de-moça a gosto
- 1 punhado de cebolinha verde picada
Monte oito buquês com as folhas e reserve. Tire a casca dos camarões conservando a cabeça e a cauda. Tempere-os com sal, pimenta do reino e azeite. Reserve. Pique o gengibre e leve-o ao fogo em uma frigideira com azeite. Quando estiver dourado, acrescente camarões e deixe-os dourar também Junte o leite de côco e a pitada de pimenta. Deixe cozinhar por alguns instantes, adicione cebolinha e desligue o fogo. Sirva quente com o buquê de folhas frio.
